HOT ! 「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著ほか秘傳鱧料理朝尾朋樹馳走高月

※skpupdates.com 限定モデル
YouTuberの皆様に商品の使い心地などをご紹介いただいております！
紹介動画はこちら

ネット販売
価格（税込）

8,892円

コメリカード番号登録、コメリカードでお支払いで
コメリポイント： 118ポイント獲得

コメリポイントについて

購入個数

お店で受け取る
（送料無料）

受け取り店舗：

お店を選ぶ

近くの店舗を確認する

納期目安：

13時までに注文→17時までにご用意

17時までに注文→翌朝までにご用意

受け取り方法・送料について

カートに入れる

配送する

納期目安：

01月21日頃のお届け予定です。

決済方法が、クレジット、代金引換の場合に限ります。その他の決済方法の場合はこちらをご確認ください。

※土・日・祝日の注文の場合や在庫状況によって、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。

欲しいものリストに追加されました

「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著ほか秘傳鱧料理朝尾朋樹馳走高月の詳細情報

商品説明

「秘傳鱧料理」
朝尾朋樹（馳走高月）著
1997年
誠文堂新光社

◆◆詳細◆◆
鱧の調理法では知る人ぞ知る名著

鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。

骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容

【目次抜粋】
春(三宝柑重ね
桜草
木の芽田楽ほか)
夏(三点盛り
みぞれ蒸し
酒盗和へほか)
ハモの調理法(ハモの骨の構造
包丁の入れ方
基本的な開き方ほか)
秋(叩き和へ
ハモ唐墨
錦蒸しほか)
逸品料理(焼向
ハモ煎餅
ぼたんハモ空揚げほか)

◆◆仕様◆◆
調理法レシピ京料理
料理本
函付
ハードカバー
26 x 19.7 cm
213ページ

◆◆状態◆◆
ケースに経年による薄ヤケ・点シミ
書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干あり
その他、ページ良好

#本 #料理本 #郷土料理 #寿司 #ハモ