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忠長 タコ引き包丁 刃渡り３５，５cm 鞘付き の詳細情報
商品説明
河童橋で新品で購入しました。
年末で３回程使用しました。
以後使わなくなったので売りたいと思います。
刃渡りが３５，５cmもある包丁ですので、日常業務の刺身、ショートの柵取、皮引き、寿司ネタの切り付けには向きません。
量販店などのロング柵（ホンマ、メバチ、キハダ、ブリ、カンパチなど）
ロング・超々ロング柵などに活躍できる包丁になります。
画像１０枚目に小さなカケがみられます。
一度研ぎましたが、新品時同様のシノギの平たんな角度のままです。
河童橋の定員にも忠告されましたが、刃の付け方が特殊な包丁で、
通常のシノギよりも刃幅が短い設計です。
研ぎになれた方でないと難しいと思います。
用途が限られた包丁ですので＜使用・研ぎ共にうまく活用出来る方のご購入お待ちしております＞
購入時４万５千円。
重量２２０ｇ
鞘付きになります。
#忠長
#包丁
#料理道具
#タコ引き包丁
#割烹
種類...包丁・ナイフ
#sashimiknife
#Japaneseknife
年末で３回程使用しました。
以後使わなくなったので売りたいと思います。
刃渡りが３５，５cmもある包丁ですので、日常業務の刺身、ショートの柵取、皮引き、寿司ネタの切り付けには向きません。
量販店などのロング柵（ホンマ、メバチ、キハダ、ブリ、カンパチなど）
ロング・超々ロング柵などに活躍できる包丁になります。
画像１０枚目に小さなカケがみられます。
一度研ぎましたが、新品時同様のシノギの平たんな角度のままです。
河童橋の定員にも忠告されましたが、刃の付け方が特殊な包丁で、
通常のシノギよりも刃幅が短い設計です。
研ぎになれた方でないと難しいと思います。
用途が限られた包丁ですので＜使用・研ぎ共にうまく活用出来る方のご購入お待ちしております＞
購入時４万５千円。
重量２２０ｇ
鞘付きになります。
#忠長
#包丁
#料理道具
#タコ引き包丁
#割烹
種類...包丁・ナイフ
#sashimiknife
#Japaneseknife
商品情報
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|
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オススメ度 3.1点
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